25 décembre 2009
Merry merry!!
Wondering how was your Christmas...?
Hoping it was a joyful, bright, fun, sweet, & tasty one...?! And filled with friends, family, laughters, & love...!
Merry Xmas!!
A great cook in the kitchen...
A cosy deco...
Family gatherings...with an addition...
My Xmas present...& new lifetime partner...
Finally tantalising food nearly everyday...
That was for us!!
14 novembre 2009
Way of life...
Taking some time out...
will be back soon...
Take care :)
04 novembre 2009
Welcome lil Noah...
Et voici le petit ange... quelques heures après sa venue au monde...
il est arrivé lundi 2 novembre 2009, à 15hr40...
So beautiful, so pure, so bright, so full of the secrets of the angels...
... and so beautiful & brave parents too...
No more words. Just overwhelmed. Simply alive.
28 octobre 2009
Happy happy B.!
Dome experience in Chebel
Wohhooo am happy to be back here!
So let me sum up those last days... pas dans l'ordre though...
I am spending the evening by myself - as I like it sometime, with a glass of red, loads of reading, an easy movie to watch, a bread pudding just out of the oven... B. is mixing @ Bali Copy.
I was terribly sick last week - like I've not been in a very long time- something like food poisoning, or a stomach bug...
Oh we finally had this party under our dome... wot an experience! I went to bed @ 4.30 - the last time I did that, I was a student, or nursing!- though there was still some mixing & dancing going on until 6am! Well guys, that was our last one, we have to admit... getting old I guess... I don't fancy crowds @ my place - don't get me wrong, I fancy having friends, but not crowds who don't even know my name & eat all my food!-...
But B. was happy, he had friends, music, great musicians,... so happy happy!
And a lot more happening inside Beka... I'll need a full post to write about it... so for now: photos!
B. the party boy 
15 octobre 2009
Lil things... & white chocolate cheesecake with a red fruit glaze
These last days in bulk...en vrac:
I had a Sunday'lunch with my bro S & O. I made squash gnocchi with a cheese sauce & a cheesecake that day {recipe down}.
I heart cheesecakes.
I went shoping with O. to prepare my nephew's arrival.
I am done with reading "anges & demons". Brilliant, especially when compared with the movie.
Summer is getting here, but I have my plan... a mosquito net in the garden under my trees, with the wind blowing gently, with the overview on the sea, with Fly playing next to me...intense sweetness.
B. is organising a party next Saturday, under a dome in our garden. I'm trying to take it easy.
He'll be turning 35 too.
We'll be celebrating our 4th anniversary of falling in love.
I slept at mom's place & went for an early jog in the morning. The evening wes sweet & cosy. I have a new pair of white shoes. 
Cheesecake au chocolat blanc & son nappage aux fruits des bois:
Ingrédients:
Pour la base:
- 180-200 gr de biscuits digestive
- 75 gr de beurre salé
Pour le cheesecake:
- 250 gr de Philadelphia
- 50 gr de fromage frais
- 150 gr de chocolat blanc + 1 c.à s. de crème )
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 gr de cassonade (selon le goût)
- 2 oeufs
- 2 c. à s de crème fraîche
Pour le nappage:
- 2 c.à c. de maïzena
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2-1 jus de citron (selon citron & goût)
- 1 tasse de myrtilles surgelées
- 1 tasse de fraises fraîches & coupées en quartier.
Etapes:
Pour la base:
- Mixer les biscuits & le beurre
- Etaler la préparation au fond d'un moule à manquer beurré & réserver.
Pour le cheesecake:
- Préchauffer le four à 175C.
- Faire fondre le chocolat & la crème (ici dans un appareil à fondue)
- Pendant ce temps, battre les fromages avec le sucre.
- Puis rajouter les oeufs, un par un, en continuant de battre.
- Puis le chocolat fondu.
- Enfin rajouter la crème et battre encore.
- Verser l'appareil dans le moule sur la couche de biscuit, & enfourner au bain marie (sur une plaque avec de l'eau chaude) pendant 30 min.
Pour le nappage:
- Mixer grossièrement les myrtilles
- Dans une casserole faire chauffer l'eau & y délayer la maïzena. Y rajouter le sucre.
- Rajouter les myrtilles;
- Y presser le jus de citron en continuant de tourner, sur feu moyen.
- Lorsque le mélange s'est épaissit, y rajouter les fraises & sortir du feu.
- Laisser refroidir un peu avant de verser le nappage sur le cheesecake.
- Enfin laisser reposer le dessert plusieurs heures (le congélateur accélère le processus pour les gourmands!)
07 octobre 2009
Sunday Pavlova
Two weeks ago {or already more?}we had a really nice Sunday'lunch @ our place with my inlaws. Au menu: a kind of yummy choucroute made by my mom in law, followed by a pavlova aux fruits des bois made by myself. This dessert is so quick & easy to make... & so delicious in mouth!
Altogether we had a lovely time. The end-of-winter light perfused so sweetly on this afternoon & its talks.
So here's a simple recipe for you:
Pavlova {6 pax}
Ingrédients
- 6 blancs d'oeufs {à température ambiante}
- 1 pincée de sel
- 300 gr de sucre roux {mixé en poudre}
- 1 c.à s de vinaigre balsamique
- 1 c. à s d'essence de vanille
- 250 ml de crème {très froide}
- fruits des bois surgelés + fraises fraîches {coupées en quartiers}
Etapes
Pour la meringue
- Etaler une feuille de papier sulfurisé huilé sur une plaque de cuisson. Préchauffer le four à 180C {chaleur tournante}.
- Fouetter les blances d'oeufs avec la pincée de sel jusqu'à obtention d'un aspect mousseux.
- Tout en continuant de fouetter, verser le sucre, une cuiller par une cuiller, jusqu'à ce que les blancs montent en neige et forment des pics avec le fouet.
- Enfin verser le balsamique & l'essence et fouetter un très bref moment afin de bien incorporer.
- Etaler la meringue sur la plaque, en rond grossier d'un diamètre de 20 cm environ et enfourner.
- Baisser la température immédiatement a 150C et laisser cuire une heure environ. Ou jusqu'à ce qu'elle ait pris une belle couleur dorée & soit croustillante autour, mais encore un peu chewy au centre. Laisser refroidir dans le four avec la porte entrouverte.
Pour l'assemblage
- Fouetter la crème {qui doit être très fraîche} jusqu'à ce qu'elle devienne ferme.
- L'étaler rustiquement sur la meringue retournée sur un beau plat.
- Et puis décorer des fruits sur le dessus.
Sur ce, régaler vous... moi je vais boire le thé & gouter!
