pain_tomate_1

... & une petite pour le week-end... euh en fait 2 petites!

A week-end made of cooking, tasting, relaxing, watching TV... & looking after my convalescent man.
This bread recipe is taken from a book but I changed some bits; Tear a wedge and fill it with some speck ham, parmesan, tomato, artichoke heart, olive oil, mustard, grounded pepper and devour!

Ingrédients:

- 275 ml d'eau
- 2 c. a s. d'huile d'olive
- 275 gr de farine blanche
- 200 gr de farine bise
- 1 c. a c. de fleur de sel
- 1 c. a c. de cassonade
- 1 1/2 c.a c. de levure déshydratée
- 60 gr d'olives vertes & noires hachées grossièrement
- 40 gr de tomate séchées hachées grossièrement
- fleur de sel & paprika pour la garniture

Étapes:

- Verser les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la MAP & lancer le programme de pétrissage.
- Apres qu'il ait double de taille, dégazer la pâte & former une boule de 20 cm de diamètre;
- Transférer sur une plaque couverte de papier sulfurisé fariné; Y couper 8 tranches sans toucher le fond;
- Saupoudrer de fleur de sel & de paprika;
- Le laisser doubler pendant 30 min {je le mets dans mon four avec une légère tiédeur}
- Préchauffer le four a 180 C. Enfourner le pain 25-30 minutes; & Laisser refroidir sur une grille.

And then for the week-end's breakfast or sunday'tea, some pancake/crêpe ideas:

Ingrédients:

-60 gr de farine blanche
-60 gr de farine bise
-1 c.a c. de levure chimique
-1 c.a c. de sucre
-1 c.a s. de beurre
-2 oeufs
-200 ml de lait
-50 ml de bière
-huile

Filling:

-100 gr de chocolat noir
-40 ml de crème
-4 bananes coupées dans la longueur
-beurre
-cassonade
-muscade râpée
-coco

ou:

-sirop d'érable
-citron vert

Étapes:

- Tamiser les farines & la levure; Ajouter le sel & sucre;
- Y faire un puits & casser les oeufs au centre; Puis y verser le lait en filet; Puis le beurre fondu & la bière;
- Faire revenir a la poêle legerement huilee comme d'habitude;

- Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poêle, & y faire revenir les bananes 1 min de chaque coté;
- Saupoudrer de cassonade & noix de muscade rapee.

- Au bain-marie faire fondre le chocolat & la crème 

- Servir la crêpe avec la banane, la sauce chocolat & le coco saupoudré dessus
- ou nappee de sauce d'erable & de jus de citron