27 mars 2009
Recipe for week-end
Was up with the rising day, having time by myself, busy preparing the baggage, ironing, etc... So here's a lil one for the week-end... juste pour se mettre en appétit!
Pain léger aux grains
Ingrédients:
120 ml d'eau
150 ml de lait
20 gr de beurre
1 cc de sel
2 cc de sucre
225 gr de farine blanche
225 gr de farine bise
des graines de sésame + de lin
un sachet de levure du boulanger (Anchor)
jaune d'oeuf + lait pour dorer
Étapes:
- Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus dans la cuve de la MAP {machine-a-pain}
- Lancer le programme pétrissage {sans la cuisson}
- Une fois le pain doublé de taille, le pétrir brièvement {afin de le dégazer}sur le plan de travail fariné; faire 3 boules & les disposer dans un moule a cake beurré
- Le laisser gonfler dans un endroit tiède & sombre pendant 30 min
- Préchauffer le four a 200 C
- Le badigeonner pour la dorure & l'enfourner pendant 11min {approx}
16 mars 2009
recette promise de tarte sablee choco-banane
tarte sablée choco-banane
All right, I have to come here today to share my new recipe tested 2 Sundays ago. There are some simple things in life that suffice to make us happy. Chocolate-banana'tart baked on a nice Sunday'afternoon and enjoyed on the sunny veranda is one. I used some palets bretons that I crushed with salted butter for the crunchiest crust & extra dark chocolate for the cream. Now I have to say very humbly that B.never complimented me that much for a dessert... so you'd better try it really quick!
Ingrédients {pour 4 prs}:
Pour la pâte:
- 100 g de palets bretons émiettés
- 40 g de beurre salé
- 3 C a S de farine bise
- un peu d'eau
Pour la garniture:
- 2 ou 3 bananes
- 125 g de chocolat noir {60 a 70%}
- 15 g de beurre salé
- 90 ml de crème
- 30 ml de lait
- 1/2 C a S de cassonade
Étapes:
- Préchauffer le four a 180 C
- Lier les miettes de palets bretons avec le beurre mou. Rajouter la farine, puis l'eau {selon la consistance voulue pour la pâte sablée} et pétrir. L'étaler dans un moule a tarte.
- Enfourner 5 min
- Verser crème & sucre dans une casserole & porter a ébullition.
- Ajouter le chocolat en morceaux & le beurre. Stopper le feu & mélanger.
- Incorporer le lait.
- Couper les bananes en rondelles & en recouvrir la pâte sortie du four.
- Verser le mélange au chocolat.
- Enfourner encore 5 min. Puis la mettre au frais au moins une heure avant la dégustation.
12 mars 2009
Pave aux amandes
Petit goûter de la semaine dernière...pur régal, englouti par B.
Pour le voir de plus près, cliquez sur l'image...
PS Petite précision: toujours du beurre salé, même en pâtisserie!
